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料亭秘伝の昆布締め技法とゆずの香味。料亭の塩釜焼き 真鯛の昆布〆

お祝いの席の定番「鯛の塩釜焼き」が新登場！
料亭秘伝の昆布締め技法で旨味を閉じ込め、ゆずの香りが爽やかな絶品に仕上げました。
表身はそのまま、裏身は鯛茶漬けや雑炊にぴったりなように味付けを微妙に変えたこだわりの逸品です。試行錯誤を重ねてついに完成した、料亭ならではの極上の味わいをお楽しみください。

お届けした木槌でトントン♪中から立派な鯛が出現！鯛の塩釜焼き

木槌を使って叩くと、塩の中から鯛が。お孫さんと、親しい仲間と。ワーっと歓声が上がること間違いなしの思い出に残る楽しいひとときです。

料亭ならではのこだわり 鯛の塩釜焼き

旨味を昆布でじっくり引き出し、海水塩でじっくり閉じ込めた鯛はまさに絶品。旨味が口の中に溢れます。大切なお祝いの席にふさわしい、極上の美味をお楽しみください。

おめでたいお祝いの席が、笑顔あふれる素敵な一日でありますように。

真鯛を昆布締めにした「料亭の塩釜焼き（木槌、料亭直伝「潮汁」のレシピ付き）」 はお食い初めや長寿祝い、記念日や誕生日、七五三や節句（桃の節句、端午の節句等）またはお正月におせち料理と共に、人生の節目節目のめでたい席でのお祝い、贈り物に大変喜ばれています。

料亭の塩釜焼き 真鯛の昆布〆 ご注文はこちら

コラム：塩釜焼きの歴史

塩釜焼きが生まれたのは、戦国時代。豊臣秀吉が朝鮮出兵の際、玄界灘の鯛を大阪の母まで贈りました。その際、腐敗を防止するために塩で包んで届けたことが始まりといわれています。
昔から鯛は縁起物。さらに塩も年貢として納められていた地域があるほど貴重なものでした。当時から塩釜焼きは、まさに贅を極めたおめでたい食べ物だったのです。



料亭の塩釜焼き　真鯛の昆布〆　
料亭の塩釜焼き　真鯛の昆布〆　
料亭の塩釜焼き　真鯛の昆布〆　

料亭の塩釜焼き 真鯛の昆布〆(送料込)

商品番号　512

愛でたい??真鯛″と、よろ??昆布″を贅沢に使用し、料亭ならではの昆布〆の技法で試行錯誤を重ね完成ました。鳴門のうず塩を使用し、卵白で固めた塩釜を割ると、丸ごと1匹の鯛が現れます。お祝いごとの席でぜひお楽しみください。

特別価格7,980円(税込)

[80ポイント進呈 ]

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レビューを見る(1件)

この商品の平均評価：おすすめ度（5.0） 5.00

びすこさん（2件） 購入者

非公開 投稿日：2023年09月30日
おすすめ度 おすすめ度（5.0）

思ったよりも大きな鯛でびっくり。3歳の孫が一生懸命塩を割る姿がとても可愛いく、家族全員大喜びで、お祝い出来ました。もちろんお味も申し分ありません。柑橘系の良い香りで魚独特の生臭さもありません。大満足でした。
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おしながき
鯛の塩釜、薬味、木槌、説明書
アレルギー表示
卵、小麦、大豆、ごま
サイズ
約1kg
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