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しげよしブログ一覧

2019/01/08

【食材のこだわり】ふぐ【しげよし】

寒さが一段と厳しくなって参りましたが、冬をお好きな季節に挙げる方も多いようです。 冬がお好きな理由の一つには、冬の味覚を楽しみにしているということがあるようです。冬の味覚というと、何を思い浮かべますか

2018/12/19

【四季折々】冬至【しげよし】

いよいよ寒さも本格的になり、インフルエンザの流行シーズンに入ったとの厚生労働省の発表もありました。外出致しましても、マスク姿の方が多くなりましたね。 寒い上に、あっという間に日が暮れてしまいます。せめ

2018/12/03

【食材のこだわり】むかごについて【しげよし】

今年も早いもので、残りひと月となって参りました。 何かと慌ただしい季節になりましたので、お食事のひと時くらいは、気持ちがほっとできるような献立ですと、嬉しいものですね。 今回は、目にも可愛らしい、そし

2018/11/19

【食材のこだわり】天ぷらについて【しげよし】

突然ですが、皆様のお好きな食べ物は何でしょうか。 日本人の好きな食べ物ランキングをみてみますと、すし、焼き肉、ラーメンに次いで人気があるのが天ぷらです。 人気の秘密は、味わいはもちろんですが、四季

2018/11/13

【四季折々】七五三について【しげよし】

だんだん寒くなって参りました。寒くなってきますと、何やらもの悲しく、人恋しくなるともいわれます。しかし、寒くなった季節には、多くの心温まる行事があります。例えば、七五三がそうですね。正装した子供たちが

2018/10/31

【四季折々】紅葉について【しげよし】

  日本は、四季があるからこそ美しいといわれますが、皆様がお好きな季節はいつでしょうか。 秋がお好きだという方も多いと存じます。秋がお好きな方に伺うと、秋の味覚が豊富なこと、そして何より

2018/10/16

【四季折々】銀杏について【しげよし】

今年もイチョウの木が少しずつ黄金色に色付いてきました。イチョウ並木の散策を毎年楽しみにされている方も多いのではないでしょうか。イチョウが色付くと、イチョウになる実・銀杏が、秋の味覚にかかせないおいしい

2018/10/11

【食材のこだわり】柿について【しげよし】

今年も、「食欲の秋」が到来致しました。食欲をそそる美味しい沢山の食材が旬を迎えました。秋を代表する味覚には多くのものがありますが、果物といえば、「柿」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。秋の味

2018/09/19

【食材のこだわり】松茸について【しげよし】

  松茸と聞くだけで、芳醇な香りが辺りに漂う気がします。 松茸は、言わずとしれた秋の味覚の代表例です。秋になり、松茸を食すことを楽しみにされている方も多いのではないでしょうか。 香りを楽しみ

2018/09/12

【四季折々】十五夜について【しげよし】

日本の秋の風物詩「十五夜」。「中秋の名月」や、地域によっては「芋の名月」といった呼び方もあります。十五夜とは、具体的には、旧暦の8月15日、現在の新暦の9月15日前後に訪れる満月の日のことです。今年の